Depuis plus 25 ans, cette brasserie emblématique vous accueille dans le cadre historique de l’ancien Hôtel de Ville et Musée d’Histoire des guerres de Vendée. Dans ce site exceptionnel au cœur du centre ville de Cholet, nous avons créé une ambiance dans la grande tradition des brasseries parisiennes. Nous vous recevons en terrasse, sous notre grande verrière Baltard ou dans l’une des vastes salles pour déguster nos spécialités brasserie.

En qualité de Responsable d'établissement vos missions principales sont :

- Diriger l'ensemble du personnel de la salle

- Organiser le travail et les plannings

- Veiller au bon déroulement des services

- Animer l'équipe au quotidien

- Assurer la gestion du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction

- Gérer et développer les relations clients

- Organiser les évènements

Nous recherchons avant tout un candidat qui possède une expérience solide en restauration et management..

- Bon manager

- Sens de l'accueil et du service client

- Bon gestionnaire

- Bon communicant, savoir faire passer les messages et fidéliser les équipes